Die Professur für nachhaltiges Konsum- und Kaufverhalten beschäftigt sich mit Einflussfaktoren nachhaltiger Konsumentscheidungen. Ein zentraler Fokus liegt dabei auf dem Verständnis von Kaufentscheidungen im Einzelhandel. 

Ziel ist es, Verhaltensmuster zu identifizieren und Potenziale für die Förderung nachhaltiger Kaufentscheidungen abzuleiten. Dabei werden verhaltensökonomische und psychologische Ansätze genutzt, um effektive Strategien zur Ansprache von KonsumentInnen zu entwickeln. Darüber hinaus befasst sich die Professur mit der Analyse gesamtgesellschaftlicher Transformationsprozesse und erforscht, welche Mechanismen und Marktdynamiken nachhaltige Konsummuster, insbesondere im Wechselspiel zwischen Unternehmen und politischen Rahmenbedingungen, fördern können.